保育園での衛生管理について

★保育園での衛生管理★

①    食材は、毎日その日に使う分が納品され、新鮮なものを使用して調理を行います。この時、食材の温度が高くないか、品質は悪くないか等をチェックしています。

    

②    野菜や果物を洗う際は、まず、電解水という殺菌効果のある水を使用して洗浄を行った後、流水洗浄を行います。電解水は、食塩水を電気分解してできる水ですので、塩素の残留を気にすることなく殺菌が行えます。新鮮な食材でも、畑の土やたい肥が菌に汚染されている場合もあるため、食材をしっかり洗浄することは、とても重要な食中毒予防となります。

　　　　

③    加熱調理の際には、食材の中心温度が85℃1分以上の温度でしっかり加熱できていることを確認しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

④　調理後は、常温で長時間放置することなく、速やかに給食として提供されています。

⑤   使用した食器や調理器具は、よく洗った後、食器乾燥機にて熱風殺菌しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　

今回は、等保育園の衛生管理の紹介をさせていただきました。

　

〒071-8135 旭川市末広5条3丁目8-9　　こうさぎ保育園　　 tel　0166-55-2354

しゃぼん玉♪

モヤモヤとした天気が続いている旭川ですが、
先日、久しぶりに太陽が顔を出し、とっても良いお天気になりました♪


園の周りをお散歩した後、中庭でしゃぼん玉をしました。
しゃぼん玉を触ろうと追いかける子ども達♡

たくさんのしゃぼん玉に大喜びでした(*'▽')

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五感を育みます(o^―^o)

お母さん方には、あまり馴染みのないものかと思いますが、
『保育所保育指針』というものに基づき、私たちは日々保育をしています。
昨年、その『保育所保育指針』が改定されました。
そこで当園では、改定箇所を日々の保育の中でどう取り組んでいくのがよいか
を話し合い、子ども達に五感を通してより色々な経験・体験をしてもらおう！

という事を目に見える形ではじめていこうということになりました。

今年度からはじめたことを一つ紹介したいと思います。

具体的には、「トイレットペーパーで遊ぼう！」や、製作する時に
使用する素材のレパートリーを増やしたり、日々触れたり遊んだりする
おもちゃ等の種類も少しづつ増やしていっています。

今回紹介するものは、欧米のもので五感を育むパネルのおもちゃです。
3月に注文してやっと納品されたものです(^▽^)/

遊ぶのが仕事のこの時期に、たくさん遊んで欲しいと思っています。

色々な体験・経験が10年後20年後の皆に何らかの形でプラスになるといいなあ
と思っています(o^―^o)


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水遊び！！！！

30℃を超える暑い暑い日が先週から連日続いていて、
当園でも、何回も水遊びを楽しめています。

今年は、新しい水遊び用のおもちゃも
購入したのでレパートリーも増えました。

プールを渡り歩く子、水の中でうつむきになり存分に
水に浸かる子、先生に水をかける子、じょうろはやっぱり人気ですね。
プールの外で水遊びを楽しむ子。
色々です。

今年はあと何回できるかな～





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水遊び！！

雨、雨、雨・・・・平成最後の旭川の夏は雨ばかりでした。
でも今日やっと暑くなったので今年2度目の水遊びをしました。

皆全然、怖がらずに楽しめていました♪
すごい！！

きりんぐみさんは、先生に水をかけて「いししししー」と笑っていましたよ。
たっぷり水遊びができました。

残念ながら、今日水遊びができなかったお友達は、人工芝のスペースで
バケツに水を汲み,触って遊びました。
次は遊べるといいね～♪






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新しいおもちゃ♪

保育園にカラフルでカッコイイ車のおもちゃが仲間入りしました。
ダンプカーやはしご車など、たくさんの種類があり、繋げることもできます。
　　
子ども達も見た瞬間、色とりどりの車に目を輝かせていました‼
「ブーン、ブンブン」と大喜びで遊んでいます♪

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消火器を使って消火訓練！

　今日は、避難訓練、通報訓練、消火器を使用しての消火訓練をしました。

給食室から、出火したという想定で、給食さんの
「火事でーす。火事でーす。避難してくださーい。」の声がけで非常ベルがなりました。

職員も子どもたちも、保育室の窓から避難しました。
職員の連携により、室内から子どもを外へ出す人、窓の下で受け取る人、
人数を確認する人、と役割分担します。（避難訓練）
その頃、一人の先生が消防署へ通報の電話をしています。（通報訓練）

通報訓練では、本当に消防署に電話をして、実際火事が起こった時に迅速に対応できるようご協力していただきました。
消防署の方々ありがとうございました(o^―^o)

外に避難した後は、水の入った消火器を使って職員ときりんぐみさんが実際消火器の使用体験をさせてもらいました。（消火訓練）
皆、ちゃんとレバーをにぎり、水を出すことができました(o^―^o)
皆、「できたよ！」と嬉しそうな顔をしていました。

きりんぐみさん、いい経験ができましたね♪

保育園での避難訓練とは、子どもたちが避難する訓練ではなく、保育士が実際避難しなくてはいけない時に子ども達を安全に素早く避難させられるために毎月行っているものです。


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