保育園での衛生管理について

★保育園での衛生管理★

①    食材は、毎日その日に使う分が納品され、新鮮なものを使用して調理を行います。この時、食材の温度が高くないか、品質は悪くないか等をチェックしています。

    

②    野菜や果物を洗う際は、まず、電解水という殺菌効果のある水を使用して洗浄を行った後、流水洗浄を行います。電解水は、食塩水を電気分解してできる水ですので、塩素の残留を気にすることなく殺菌が行えます。新鮮な食材でも、畑の土やたい肥が菌に汚染されている場合もあるため、食材をしっかり洗浄することは、とても重要な食中毒予防となります。

　　　　

③    加熱調理の際には、食材の中心温度が85℃1分以上の温度でしっかり加熱できていることを確認しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

④　調理後は、常温で長時間放置することなく、速やかに給食として提供されています。

⑤   使用した食器や調理器具は、よく洗った後、食器乾燥機にて熱風殺菌しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　

今回は、等保育園の衛生管理の紹介をさせていただきました。

　

〒071-8135 旭川市末広5条3丁目8-9　　こうさぎ保育園　　 tel　0166-55-2354

しゃぼん玉♪

モヤモヤとした天気が続いている旭川ですが、
先日、久しぶりに太陽が顔を出し、とっても良いお天気になりました♪


園の周りをお散歩した後、中庭でしゃぼん玉をしました。
しゃぼん玉を触ろうと追いかける子ども達♡

たくさんのしゃぼん玉に大喜びでした(*'▽')

〒071-8135 旭川市末広5条3丁目8-9　　こうさぎ保育園　　 tel　0166-55-2354

五感を育みます(o^―^o)

お母さん方には、あまり馴染みのないものかと思いますが、
『保育所保育指針』というものに基づき、私たちは日々保育をしています。
昨年、その『保育所保育指針』が改定されました。
そこで当園では、改定箇所を日々の保育の中でどう取り組んでいくのがよいか
を話し合い、子ども達に五感を通してより色々な経験・体験をしてもらおう！

という事を目に見える形ではじめていこうということになりました。

今年度からはじめたことを一つ紹介したいと思います。

具体的には、「トイレットペーパーで遊ぼう！」や、製作する時に
使用する素材のレパートリーを増やしたり、日々触れたり遊んだりする
おもちゃ等の種類も少しづつ増やしていっています。

今回紹介するものは、欧米のもので五感を育むパネルのおもちゃです。
3月に注文してやっと納品されたものです(^▽^)/

遊ぶのが仕事のこの時期に、たくさん遊んで欲しいと思っています。

色々な体験・経験が10年後20年後の皆に何らかの形でプラスになるといいなあ
と思っています(o^―^o)


〒071-8135 旭川市末広5条3丁目8-9　　こうさぎ保育園　　 tel　0166-55-2354